 Ingredientes: - 1 pollo pequeño - 200 gr castaña peladas - 1 cebolla pequeña - 3/4 vaso de Brandy - 1 cucharada de canela en polvo - 1/4 taza de leche - 1/4 taza de caldo de carne - miga de pan - hojas de laurel - sal y pimienta negra molida - mantequilla Preparación: 1- Limpia bien el pollo 2- Pon a hervir las castañas en agua con sal, durante treinta minutos. Escurre y reserva 3- En una sartén con mantequilla, dora la cebolla picada 4- Añade la mitad de las castañas picadas, reserva el resto, y coce durante dos minutos 5- Agrega las migas de pan mojadas con leche 6- Espolvorea con canela y revuelve bien 7- Rellena el pollo con la mezcla, unta toda la superficie del pollo con mantequilla, salpimentando y colocalo en una fuente para horno, junto con las hojas de laurel, un poco de caldo de carne y el brandy 8- Deja en el horno durante una hora rociándolo de vez en cuando con el jugo de la cocción 9- Sirve entero rodeado de las castañas reservadas, rociadas con el jugo del pollo ¡Con esta deliciosa receta nadie se resistirá! ¿Te animas a enamorar? |
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