 Ingredientes: - Para las galletitas - 160 g de harina. - 95 g de cacao puro en polvo. - 1/2 cucharadita de bicarbonato. - Una pizca de sal. - 70 g de mantequilla fundida - 100 g de azúcar negra. - 1 huevo - Para el relleno: - 75 g de mantequilla a temperatura ambiente - 75 g de azúcar glass. - Unas gotas de esencia de vainilla Preparación: 1- Funde la mantequilla y la dejas enfriar 2- Mezcla la mantequilla con el huevo, y agrega el resto de ingredientes 3- Amasa hasta formar una bola 4- Colocala bola entre dos papeles de hornear, y la estiras con ayuda de un rodillo, dejando un grosor de medio cm aproximadamente 5- Lleva la masa al congelador durante 15 minutos, mientras que precalientas el horno a 180 º C 6- Saca la masa del congelador, y la cortas de la forma deseada. Con cuidado, colocas sobre una bandeja forrada con papel de hornear. 7- Introduce en el horno, y horneas de 10 a 12 minutos. 8- Dejas enfriar sobre una rejilla, y procede a repetir el proceso con la masa sobrante. Para el relleno 1- Con un batidor mezclas todos los ingredientes, primero a velocidad mínima, y finalmente a velocidad máxima, hasta que la mantequilla se vuelva esponjosa y blanquecina. 2- Rellena una mitad de las galletas con la crema de mantequilla y coloca la otra mitad encima, presionando ligeramente. 3- Refrigera un rato antes de servir. ¡Deliciosas galletitas caseras, de chocolate y rellenas! Para los más chicos y los más grandes… ¡¡No te las pierdas!! |
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