 Ingredientes: 3 tazas de harina 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 pizca de sal 150 gramos de mantequilla 1/2 taza de azúcar Ralladura de limón 1 huevo 2 yemas 3 cucharadas de leche ½ kg de dulce de membrillo Yema con una cucharada de agua para pintar Preparación: 1- Coloca en un recipiente pequeño el huevo, las yemas y la leche. Mezcla un poco y resérvalo. 2- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, incorpora el azúcar y la ralladura de limón. 3- Agrega la mantequilla e incorporala pisándola. Una vez integrada, agregale los huevos y luego la leche 4- Une los ingredientes hasta formar una masa sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo. 5- Envuévela en papel film o nailon y déjala descansar en la heladera durante unas horas o hasta que la masa esté fría y firme lo que facilitará el estirado. 6- Aparte, corta el dulce en trozos. Agrégarle 3 cucharada de agua caliente (o puede ser vino blanco) 7- Revuelve hasta disolver el dulce formando una crema. 8- Estira 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor. Forra un molde rectangular de 20x25 centímetros aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado. 8- Rellena con el dulce deshecho y cubrir con tiras entrecruzadas utilizando el resto de masa. Los bordes se doblan hacia adentro. 9- Pinta con yema mezclada con una cucharada de agua. 10- Lleva a horno moderado 180º durante unos 30 minutos. ¡La traidicional receta de Pasta Frola, riquísima en 10 pasos! ¿Te la vas a perder? |
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